Receita de Queijadinha

Docinho preparado com Leite condensado, coco ralado e queijo

Ingredientes

• Queijadinha

  • 3 ovos

  • 2 Leite condensado (lata ou caixinha) 395 g

  • 100 g de manteiga

  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo

  • 1 xícara (chá) de queijo meia cura ralado

  • 200 g de coco seco ralado

• Calda

  • 1 xícara (chá) de açúcar

  • 1 xícara (chá) de água

  
  

  Modo de Preparo

  Queijadinha

  • 1. Em um recipiente, passe as gemas pela peneira, junte as claras e bata com um batedor de arame por cerca de 30 segundos.

  • 2. Junte o Leite condensado e a manteiga, misture bem e adicione a farinha de trigo, o queijo e o coco aos poucos, mexendo até ficar homogêneo.

  • 3. Coloque forminhas de papel dentro de formas de empada.

  • 4. Despeje a massa e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até dourar. Reserve.

  Calda

  • 5. Em uma panela, misture o açúcar com a água e leve ao fogo baixo sem mexer.

  • 6. Espere engrossar até obter ponto de fio.

  • 7. Distribua sobre as queijadinhas. Sirva.