Bolo de arroz no liquidificador - Receita

Bolo de arroz no liquidificador

Ingredientes

Bolo de arroz no liquidificador

• 4 ovos

• 1/2 xícara (chá) de óleo (120 ml)

• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

• 1 vidro de leite de coco (200 ml)

• 1/2 xícara (chá) de leite em temperatura ambiente

• 2 xícaras (chá) de arroz cru (deixe de molho em água por ao menos 4 horas)

• 1 pacote de coco ralado grosso (100 g)

• 1 colher (sopa) de fermento químico

• Manteiga e farinha de arroz para untar e polvilhar

• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo

Bolo de arroz no liquidificador

1. No liquidificador, bata os ovos com o óleo, o açúcar, o leite de coco, o leite e o arroz escorrido por 4 a 5 minutos ou até ficar homogêneo.

2. Adicione o coco e o fermento e bata somente para misturar.

3. Despeje em fôrma de cone central (25 cm) untada com manteiga e polvilhada com farinha de arroz.

4. Asse em forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 50 minutos ou até dourar e firmar (faça o teste do palito).

5. Desenforme morno, polvilhe açúcar de confeiteiro e deixe esfriar.